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Foto: divulgação

O restaurante Chiwake, do chef Biba Fernandes, está comemorando 10 anos de sucesso. E para alegria dos amantes da gastronomia peruana, o cardápio da casa foi repaginado e ganhou novos integrantes. Desta vez Biba criou 10 novas opções, entre entradas frias e quentes, pratos principais à base de carnes, frutos do mar e até um vegetariano. No quesito cebiches e tiraditos, o menu passa a contar com 13 sugestões. Entre elas, destaque para o Calamares Relenõs, que mescla anéis de lula crocantes, recheados com cebiche de Pescado em creme de aji amarillo e cebolas roxas. Já a grande aposta de Biba para este ano vem na seção carnes com a Parrilla (Bife de chorizo grelhado na chapa com pimentões, cebolas, batatas, brócolis braseados, farofa de gengibre e chimichurri de ervas finais).

A carta de bebidas, muito requisitada por oferecer drinks como o Pisco, Sakefruta e Margarita, continua intacta. As sobremesas também não foram alteradas, e, portanto, seguem com as saborosas ‘Delícia Crocante’, ‘Suspiro Limeño’, ‘Chocolate dos Deuses’ e o famoso ‘Merengue de Morango’.

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O Boteco e Parrilla Faaca é o primeiro bar da cidade do Recife a oferecer carnes de todo tipo em forma de parrilla. Parrilla é um sistema de grelhas móveis usadas e criadas pelos uruguaios e argentinos para preparar carnes, peixes e frango, onde apenas as brasas quando incandescentes são utilizadas para assar. O resultado final obtido pela utilização da parrilla é uma carne mais macia e suave com gosto de grelhado.

 

A proposta do Faaca Boteco e Parrilla é oferecer ao cliente escolhas de cortes com acompanhamentos especiais: pimentões, aspargos, batatas, etc. A nova casa também contará com uma quitanda, onde serão servidos oleaginosas, pimentas, azeitonas especiais, entre outros. O projeto arquitetônico é assinado pela Poligonus. A casa será inaugurada no final de setembro na Rua Sebastião Alves, 273 – Parnamirim, Recife – PE.

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Foto: divulgação

Combinações ousadas recheiam os burgers criados especialmente para a estreia do Burger Cult Brasil no Recife. O evento, que nasceu na cidade de Vitória (ES), idealizado pelos empresários Raimundo Nonato e Carlos Alberto Santos, tem como objetivo fortalecer a gastronomia como cultura, estreia no Recife de 18 de agosto a 3 de setembro com a participação de 25 estabelecimentos localizados nas cidades do Recife e de Jaboatão dos Guararapes. Para a ocasião, cada casa criou dois sanduíches, um deles com o preço máximo de R$ 19,90 e outro de valor livre. O diferencial deste festival, além do preço fixo de um dos sanduíches, é que ao longo do evento estão previstas ações que serão divulgadas durante sua realização, como a mistura de arte, gastronomia e música, fazendo do festival uma alternativa de diversão.

São 42 hambúrgueres criados com exclusividade para o festival, com combinações diferenciadas que vão desafiar o paladar dos que passarem pelas casas. Informações: Burgercult.com.br

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Entusiasmado com a sua vinda ao Recife, o prestigiado chef confeiteiro Diego Lozano criou receita especial, que executa durante o seu Workshop “Tendências da Confeitaria Moderna” no próximo sábado, dia 19/08, no Recife Praia Hotel. Como um bolo de rolo, como o próprio nome sugere, reverencia essa iguaria tida como Patrimônio Imaterial de Pernambuco, em esquema de releitura com marshmallow e geleia de goiaba, além de formato exclusivo desenvolvido pelo icônico Chef, campeão do Brazilian Chocolate Master e finalista do World Chocolat Masters 2015, no Salon du Chocolat em Paris.

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Barbarico Polpetone foto Chris Paiva

Foto: Chris Paiva

Todo pai gosta de massa – ou praticamente todos. Se o seu pertence ao grupo majoritário, aposte no Barbarico Bongiovanni, um dos restaurantes italianos mais tradicionais do Recife – aberto em 1983. As massas são preparadas na casa, assim como os molhos. Na foto, uma dica para o almoço de domingo: Polpetone com espaguete. Salivante, não?

O Barbarico Bongiovanni fica na Domingos Ferreira, 2655, Boa Viagem. Informações e reservas (81) 3325. 4268.

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Brie com chutney picante Wiella Bistrô

Fotos: divulgação

Se seu pai é mais para o clássico ou se você deseja surpreendê-lo, o restaurante Wiella Bistrô é um endereço certeiro. E o bacana é que, recentemente, o cardápio foi 100% renovado. As gastronomias francesa e italiana são os carros-chefe, mas, lá e cá, oferece receitas portuguesas. Nas fotos, Brie com Chutney Picante – entrada em grande estilo, e Filé ao Molho de Cogumelos com Risoto de Prima Donna para o principal. Fica na Av. Domingos Ferreira, 1274, Boa Viagem, Recife. Informações e reservas: (81) 3463.3108.

Filé ao molho de cogumelos com risoto de prima dona Wiella

 

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O restaurante apresenta um cardápio com base na culinária francesa, porém utilizando ingredientes regionais. Entre as sugestões de entrada do chef Joca Pontes para comemorar a data estão o Crostini cochon (R$28,90), feito com fatias de pão integral chapeados, aïoli Dijon, alface, lâminas de filé mignon de porco grelhadas, molho missô e picles de cebola roxa. Para os principais, o Porquinho Lá e Lô (R$ 72) é destaque. Na receita,  mignon de porco marinado no missô grelhado, arroz cremoso com aspargos verdes na chapa, crocante de feijão verde e poeira de bacon. O restaurante funciona aos domingos das 12h as 15h30.  Reserva pelo fone: 81. 3327.7226 .

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Na Reserva do Paiva, os estabelecimentos do polo gastronômico Empório Gourmet também estarão funcionando. No local, as famílias podem se reunir e celebrar a data nos restaurantes Beijupirá, Motor Burger e Pizza da Praça. No Beijupirá, por exemplo, um dos pratos disponíveis é a Lagosta Tropical (lagosta flambada no whisky com cubos de abacaxi no molho bechamel. Acompanha arroz de castanha de caju). Reserva pelo fone: 81. 3102.1062.

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Para quem quer curtir o dia inteiro ao lado dos pais, a sugestão é o Bar da Âncora, localizado no Cabanga Iate Clube. O restaurante é ideal para desfrutar do lazer à beira da piscina degustando deliciosos petiscos, como caldinho, espetinhos, coxinha, pastéis, filé com fritas e camarão ao alho e óleo. Fone: 81. 3428-4277.

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Para os pais apreciadores de crepes e saladas, uma boa opção é o Bercy. A casa oferece quase 40 tipos de crepes, entre doces e salgados, além das saladas para entrada e vinhos. A dica salgada fica para o Les Amoureux, com camarão, chutney de damasco com uva-passa branca, molho de queijo Bercy, muçarela e alface. Já entre os doces, o destaque é o Alfajor, recheado com doce de leite cremoso, banana, calda de chocolate, castanha e sorvete de creme polvilhado com canela. Fones: Boa Viagem: 81.3465-1654 / Aflitos: 3427.0027 / Parnamirim: 3441.7938.

POR MARISTELA BELTRÃO

A Revista Club foi a primeira revista social de Recife, lançada em 1999. Em 2008, seguindo a tendência global, a Revista Club impressa foi transformada em virtual, que volta a circular depois de uma breve parada, sempre com Maristela Beltrão no comando.

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