CULINÁRIA

Jantar especial celebra os dois anos do É o Bule Vegetariano

E o Bule Principal

Foto: Isa

Gastronomia vegetariana criativa – se há necessidade de rótulos, esse pode descrever a comida servida no restaurante É o Bule. A casa, que funciona para o almoço de terça a sábado, completa agora dois anos de vida. Para celebrar o feito, realiza especialíssimo jantar nesta quinta-feira, 20, às 20h.  “ Nosso propósito com o evento é explorar as potencialidades da culinária vegetariana. Ela é mais que saudável. É sofisticada, aromática, surpreendente, rica… ”, palavras da cozinheira Tat.

Isa, filha de mãe austríaca e pai brasileiro, fotógrafa das boas, no É o Bule Vegetariano responde pela recepção dos clientes, a execução das sobremesas, dos sucos e saladas e outras coisas mais.

Uma terceira pessoa irá participar do jantar comemorativo: Irina Tuermorezov, professora de línguas estrangeiras, recitará algumas crônicas do seu livro Mamei o medo, ainda a ser lançado. “ É um passeio por alguns fragmentos de minha vida, reais e imaginários ”, define. Irina foi amamentada nos abrigos antiaéreos de Viena – lá em cima, explodia a Segunda Guerra Mundial.

Sobre o jantar em si

O jantar tem um tema. As Minas no Recife. É isso: o restaurante foi baseado em Tiradentes e aportou tempos depois na capital de Pernambuco. Os pratos que serão servidos foram colhidos entre os mais elogiados. São os preferidos da plateia, exceção feita a sobremesa.

Menu

Boas Vindas

Pães e patês feitos na casa, mix de folhas, azeite temperado e pimentas

Entrada

Mundo a Dentro (berinjela defumada com madeiras do nosso jardim e limonete talilandesa)

Principal (foto)

Rôle Orgânico (escondidinho com charque de banana, crispy de couve, cracker de arroz, cebola e sementes, húmus de feijão vermelho mineiro e tahine e abacate ao azeite de za’atar)

Sobremesa

As Minas do Recife (casca de macaxeira com compota de banana curtida na rapadura)

Tudo por R$ 55,00. Pode levar seu vinho. Livre de taxa de rolha. Fica na Av. Manoel Borba, 861, Boa Vista, Recife. Informações e reservas: (81) 99844.9380.

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POR MARISTELA BELTRÃO

A Revista Club foi a primeira revista social de Recife, lançada em 1999. Em 2008, seguindo a tendência global, a Revista Club impressa foi transformada em virtual, que volta a circular depois de uma breve parada, sempre com Maristela Beltrão no comando.

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